المخابز: إنتاج 319 ألف طن في 5 أشهر

منذ بداية العام الحالي وجهود المؤسسة السورية للمخابز تصب باتجاهين: الأول تحسين جودة الرغيف وفق الإمكانات المتاحة، والثاني العمل على تخفيض نسبة التالف الصناعي الناتج عن صناعة الرغيف وتقليل الهدر على خطوط الإنتاج، وهذه مسائل جوهرية للعمل في نظام المؤسسة الجديد.. هذا ما أكده مدير عام المؤسسة زياد هزاع في تصريح لـ«تشرين»، مؤكداً فيه انخفاض التالف الصناعي الناتج عن صناعة الرغيف إلى ما دون 3 بالألف، علماً أن نسبته مع نهاية العام الماضي كانت بحدود 5 بالألف، الأمر الذي يؤكد صوابية الإجراءات التي اتخذت لتخفيف نسب الهدر والتالف الصناعي وفق توجيهات الجهات الوصائية لتحقيق أكبر قدر من الوفر في ظل الظروف الصعبة لتأمين مادة القمح حيث قدرت قيمة التالف الصناعي الذي تم تخفيضه بحدود 638 مليون ليرة أي نسبة (2 بالألف)، علماً أن كمية الخبز التي تم إنتاجها منذ بداية العام الحالي وحتى نهاية الشهر الخامس بحدود 319 ألف طن، وقيمتها الإجمالية قدرت بنحو 29 مليار ليرة، على أساس سعر ربطة الخبز 100 ليرة ووزن 1100 غرام.
وأضاف: وما ساعد في تحقيق هذه الإنتاجية وتخفيض قيمة التالف الصناعي هو مجموعة من الإجراءات في مقدمتها إدخال خطوط إنتاج جديدة وإجراء الصيانة الدورية للعديد من الخطوط الإنتاجية وفق المعايير النظامية لإنتاج رغيف جيد، حيث بلغ عدد الخطوط التي تم تأهيلها وإعادتها إلى الخدمة بحدود 31 خطاً إنتاجياً منتشرة في كل المحافظات، أما عدد الخطوط التي هي قيد الخدمة الفعلية فبلغ 276 خطاً.
وعلى صعيد تخفيض التالف الصناعي فقد توقع هزاع تخفيض نسبة أكبر من التالف الصناعي تصل قيمتها لأكثر من 1,5 مليار ليرة مع نهاية العام الحالي وخاصة بعد استكمال أعمال الصيانة والتأهيل لبقية خطوط الإنتاج.