التركيز على جودة الرغيف في مخابز درعا

أوضح مدير فرع المؤسسة السورية للمخابز علي حسين الزعبي أنّ المخابز الآلية تعمل بوتيرة عالية مع التركيز على جودة إنتاج الرغيف والتكيّف مع المواد الأولية المتوفرة الداخلة في عملية الإنتاج، وأشار إلى أنّ تلك المخابز الموزعة في كلّ من مدن درعا والصنمين وإزرع ونوى وجاسم وبصرى تحتوي 9 خطوط إنتاج, وقامت خلال الربع الأول من العام الجاري بإنتاج 6599 طناً, وذلك بنسبة تنفيذ 133% من المخطط.
وبيّن مدير الفرع أنّ هناك بعض صعوبات العمل وتتمثّل بارتفاع تكاليف المواد الأولية وأجورها من أكياس نايلون وقطع تبديل وخميرة ودقيق، وكثرة انقطاع التيار الكهربائي الذي يرتب تكاليف إضافية ناجمة عن تشغيل المولدات لساعات طويلة, ويتسبّب بأعطال في خطوط الإنتاج، وارتفاع عدد العمال المياومين الذين تنقصهم الخبرة المطلوبة, وكثيراً ما يتركون العمل.