تأهيل مخبز الصالة 4 في المليحة.. وقريباً بالخدمة

أوضح مدير السورية للمخابز فرع ريف دمشق المهندس  أحمد حمدان في تصريحه لـ«تشرين» الانتهاء من تجهيز مخبز الصالة رقم 4 بشكل كامل ضمن تجمع المخابز في المليحة بريف دمشق, وتجريبه عملياً ووضعه في الخدمة فوراً ريثما يتم تأمين مخصصاته من الدقيق بعد مخاطبة الإدارة العامة في المؤسسة السورية للمخابز, وتالياً إقرارها من قبل وزارة التجارة الداخلية.
ولفت حمدان إلى وجود تجمع لست صالات مخابز في المليحة كانت تغذي منطقة الغوطة بالخبز ودمرت بشكل كامل وخرجت من الخدمة نتيجة الأعمال الإرهابية، مضيفاً بأنه سابقاً تم تجهيز الصالة 5 وتعمل بطاقة إنتاجية 14,5 طناً يومياً بما يعادل إنتاج 15 ألف ربطة خبز يومياً توزع محلياً في المنطقة وما يحيط بها وتعمل بنظام الإشراف بورديتين على مدار الساعة.
وأضاف: حالياً جرى تجهيز الصالة 4 و إعادة تأهيلها بالكامل بعد توقفها ليعاد تأهيل البناء من جديد وتركيب خط إنتاج بكامل تجهيزاته من «العجانات والمريحة وغرف التخمير وبيت النار وخطوط التبريد وكل الأدوات الملحقة» والخط و البناء صارا في جاهزية تامة للعمل والإنتاج وتم التأكد من تجربة الآلات ومعايرة الخط.
وأشار حمدان في حديثه إلى أن الطاقة الإنتاجية يحددها عدد سكان المنطقة وحاجتها من مادة الخبز, وتوقع أن تعمل الصالة 4 مبدئياً بطاقة إنتاجية 7 أطنان يومياً و إنتاج نحو 7300 ربطة خبز قابلة للزيادة لاحقاً لأن استطاعة الخط مجهزة لإنتاج 15 طناً يومياً ولتغطي جغرافياً مناطق واسعة من منطقة الغوطة الشرقية عامة, وتزويد أي منطقة بحاجة الخبز في حال توقف أي مخبز للعمل أو الصيانة حيث يشكل الريف كتلة جغرافية واحدة.
وأكد في ختام حديثه أن لدى المؤسسة خطة في إطار التوسع الأفقي لإعادة تأهيل وتشغيل المخابز المتوقفة وحالياً يجري الاستعداد لانطلاق تأهيل خط إنتاج منطقة داريا مبيناً أنه و اعتباراً من بداية العام القادم سيتم إرجاع كل المخابز بكل المناطق للعمل والإنتاج بصورة متتابعة وتأمين حاجة المواطنين من الخبز.