صانع القطايف”عصافيري وستاتي” .. مهنة فيها من طيب النفس
مصطفى الخلف.. صانع القطايف ومحبٌّ لصنعته : ورثت الأسرة المهنة من الجد للأب فالابن.. تصنع من الطحين مع المياه الساخنة ويبيّت العجين من قبل يوم كي يختمر ويشوى على النار، وهي نوعان ” عصافيري وستاتي” ، تحشى بالقشطة أو الجوز، ويقبل عليها الصائمون في هذا الشهر الفضيل، وهي مهنة فيها من طيب النفس وسماحتها الكثير
طارق الحسنية