هذه الأسباب ستجعلكم تتناولون الخيار يومياً ومع كل وجبة
تشرين:
سواء كنتم تحبون تناول الخيار نيئاً أم مخللاً، فإنه في كل حالاته مفيد للصحة، إذ يعد تناول الخيار مع كل وجبة عادة صحية تعطي الجسم فوائد متنوعة، وذلك نظراً لقيمته الغذائية العالية والفوائد الصحية التي يوفرها، حيث إنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية وسعرات حرارية قليلة، فضلاً عن احتوائه على مضادات أكسدة وفيتامينات، واكتشفوا القيمة الغذائية للخيار مع القشر أو من دونه.
ولكن إذا كنتم من الأشخاص الذين لا يشربون الماء الذي يحتاجه الجسم يومياً، فإن الخيار سيمنحكم خياراً آخر، فهو يحوي أكثر من 96 % من الماء، ومن هنا تقترح اختصاصية التغذية المسجلة أمبر سومر أنه يجب استكمال الماء الذي نشربه بإضافة الخيار إلى السلطة أو اللفائف أو الوجبات الخفيفة، فهو يوفر طريقة سهلة ومنعشة لتعزيز الترطيب.
الخيار يقوي العظام
يعد الخيار من الخضار الغنية بفيتامين «ك»، وهو مهم جداً لصحة العظام، حيث إن الحصول على ما يكفي من فيتامين «ك» الغذائي، يقلل من خطر الإصابة بكسور العظام ويعزز كتلة العظام الصحية، إذا كانت كثافة المعادن في عظامك منخفضة على سبيل المثال، فإن ذلك يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
كذلك يوفر مزيج فيتامين «ك» والكالسيوم في الخيار فوائد إضافية للعظام، حيث إنه يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، وهو عنصر غذائي أساسي لبناء والحفاظ على عظام قوية.
يعزز صحة الأمعاء
يساعد الماء الموجود في الخيار بشكل طبيعي على الهضم، فهو يساعد الجسم على تكسير الطعام وامتصاص العناصر الغذائية، كما تعمل الألياف الموجودة في الخيار على تنظيم حركات الأمعاء من أجل تجنب الإمساك.
علاوةً على ذلك، يمكن أن يعزز مخلل الخيار الفوائد التي تعود على الأمعاء بشكل أكبر. وتقول سومر: إن بعض المخللات تحتوي على خصائص بروبيوتيك، فعند تخميرها تحوي بكتيريا جيدة تمنع نمو البكتيريا غير الصحية في الأمعاء، لذا عند اتباع نظام غذائي غني بالمخللات ليس جيداً لمستويات الصوديوم لديكم، فإن تناول المخلل بين الحين والآخر يمكن أن يفيد الأمعاء من ناحية أخرى.