خبير تغذية: السبانخ تنظم تخثر الدم وتدعم صحة الجلد والعظام والقلب وتكافح الشيخوخة

دمشق – رجاء عبيد:

تعتبر السبانخ من الخضراوات الورقية التي تتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة، كل هذه العناصر مفيدة لصحة الجسم والبشرة والشعر، كما أنها تساهم في تقوية جهاز المناعة.
كما يحتوي السبانخ على فيتامين C وفيتامين A ، اللذين يحميان البشرة من ضرر الأشعة فوق البنفسجية التي تسبب سرطان الجلد، وتسرع من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة، وتناوله يساعد على تخفيض الالتهابات في الجسم ويبطئ عملية الشيخوخة على المستوى الخلوي، بالإضافة إلى أنه غني باللوتين وفيتامينات A وC  وK وВ9 هذه العناصر ضرورية لعمل العيون بصورة طبيعية وتمييز الألوان وحدة البصر، كما أنها تنظم تخثر الدم وتدعم صحة الجلد والعظام والقلب.
خبير التغذية الدكتور حبيب إبراهيم بيَن في حديثه لـ«تشرين» أن السبانخ تعتبر من الأطعمة الغنية بالمواد المضادة للأكسدة القوية مثل البيتا كاروتين للوقاية من الربو وفيتامين C وE التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الأكسدة، وبالتالي تساعد في منع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، لذلك فإن فيتامين C الموجود في السبانخ يساعد بكثرة في تحفيز إنتاج الكولاجين، وهو بروتين يساعد على إبقاء البشرة ناعمة ومشدودة، ما يقلل من ظهور التجاعيد، ويحتوي أيضاً على فيتامين K الذي يساعد في تقليل ظهور الهالات السوداء تحت العينين وتحسين مظهر البشرة، وعلى مواد تساهم في تقليل الالتهابات في الجسم، وبالتالي تساهم في منع ظهور علامات الشيخوخة المرتبطة بالالتهابات.
وأضاف الدكتور ابراهيم إن هناك العديد من الفوائد الصحية التي تحويها السبانخ  فهي غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة مثل فيتامين A وC وK والحديد والكالسيوم، وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة التلف الخلوي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وعلى الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع، وأيضاً تساعد في تقوية الجهاز المناعي وتحسين صحة العيون، وفي خفض ضغط الدم لاحتوائها على كميات كبيرة من البوتاسيوم، حيث يعمل البوتاسيوم على تنظيم نسب الصوديوم في الدم، ما يساهم في الحفاظ على ضغط الدم في معدلاته الطبيعية، هذا بالإضافة إلى احتوائها على بروتينات تمنع تصلب الشرايين، كما تعمل السبانخ على تقوية الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.